“中科院院士：全国每年浪费的食物可养活约2.5亿人”

原标题:全国每年浪费的食物可以养活约2亿5千万人

本报贵阳5月25日电(记者白皓)说:“全国全年浪费的食物总量约可养活2.5亿人，折合粮食约800亿公斤，相当于我们粮食总产量的15%。 ”在5月24日召开的第十五届中国科协年会女科学家高层论坛上，中国科学院院士、第十一届全国政协副主席王志珍的主旨报告震惊了与会者。

在长达30分钟的以“实现美丽的中国梦——从一日三餐开始”为主旨的报告中，王志珍开门见山。 13亿人的饮食问题是中国最大和最基本的安全问题，“作为公民、科技工作者，关注这个问题是我们的社会责任。 ”

王志珍说，在过去的几十年里，中国的米袋工程处理了人民吃饱的问题，菜篮子工程处理了经常吃、丰富吃的问题，餐桌工程处理了营养、健康吃的问题，“在这个过程中，我们用不到世界8%的耕地养活了全世界近21%的人口。”

随着从“吃饱”到“摄取营养”的过程，我国的饮食费以惊人的速度增长。 1988年全国餐饮费约360亿元，2008年增加到1.6万亿元，全年达到2.3万亿~2.5万亿元。

随之，发生了食物浪费，王志珍列举的数字小组让会场安静了下来。

根据国家粮食局最新公布的数据，粮食产后损失已超过1000亿斤，占全国总产量的9%以上，损失的粮食约占全国的8%，约相当于2亿亩耕地的粮食产量。

按近5年平均值计算，每年损失水果2195.7万吨，蔬菜25362.9万吨，肉类1212.1万吨，水产品824.4万吨，占总产量的比例分别为28.6%、47.5%、17.4%、17.5%。

据统计，2007年餐饮业的食品浪费约为300万吨脂肪和800万吨蛋白质，相当于1.3亿人的年脂肪摄入量和2.6亿人的年蛋白质摄入量。

“真了不起。 这是徒劳的。 ”王志珍表示，根据近几年的调查数据，我国开始进入餐饮消费大国，但已成为世界餐饮消费最浪费的国家之一。

而且，我国农业资源非常匮乏。

根据王志珍提供的数据，中国人均耕地面积1.65亩，不足世界人均耕地面积3.75亩的45%；人均水资源占有量严重不足，仅为世界人均水平25%的化肥、农药施用量已有375公斤。 达到世界平均水平的2倍以上，远远超过防止污染水体的安全上限225公斤/公顷，但化肥和农药的比较有效利用率只有30%，剩下的70%是污染源。

根据粮农组织2006年发表的报告，日常饮食，特别是肉类，排放到大气中的二氧化碳、甲烷、氮氧化物等温室气体比运输业和工业还要多。

王志珍表示，生产1公斤土豆，将排放1.2公斤轿车温室气体，生产1公斤牛肉，排放的温室气体量相当于69.6公斤轿车，生产1.17公斤粮食，将需要约1吨水资源。

“我们必须开始改变不良的生活习惯。 ”王志珍坦言，浪费的一个非常重要的原因是公款的支出。 “如果每次吃同样的东西都要自己付钱的话，大家应该不会那么浪费。 ”

她认为靠公款吃喝支撑的市场是虚假和不正当的繁荣，不能让公款“绑架”到经济上。 控制三公支出，取缔公款吃喝，不仅是经济问题，也是严重的政治问题。

王志珍还认为，讲舞台以前流传下来的恶习也产生了浪费。

“一日三餐舌尖上的小问题可以发展成大问题，实现美丽的中国梦需要我们从小问题做起，一起努力。 ”王志珍说。

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