“印度又“炸”了！宣称：没有一颗洋葱可以离开印度”

最近，印度的洋葱再次受到世界的关注。

据《今日印度》9月15日消息，14日，印度政府宣布禁止洋葱出口，并立即生效。 印度工商部表示，出口禁令涵盖所有种类的洋葱，包括切片和粉末状的。 据悉，由于印度国内零售市场洋葱供应不足，价格高涨，其目的是增加国内市场洋葱供应量，抑制价格。

商家们表示，这次洋葱供应不足与气候有关，马哈拉施特拉邦纳西克地区的大雨和洪水影响了洋葱的收获和运输。

这并不是印度首次禁止洋葱出口。

作为世界上最大的洋葱生产国和出口国之一，每年印度的洋葱出口量达到了200万吨。

2019年，同样的洪水和季风降水，导致印度洋葱减产，库存锐减35%，价格暴涨2-3倍，爆发抗议活动。 9月，印度政府宣布禁止洋葱出口，随后洋葱危机迅速传到孟加拉国和尼泊尔等周边国家。 11月，西班牙《国家新闻》甚至刊登了“印度洋葱危机影响世界一半”的文章。

现在，时隔仅仅一年，没有一颗洋葱可以离开印度再次重现。

印度的洋葱怎么样了？

数据显示，年3月至9月间，印度零售市场洋葱价格翻了一番，从每公斤15-20卢比(约1.3-1.8元)上涨到每公斤35-40卢比)。 印度农产品市场委员会表示，到10月底，洋葱零售价很可能达到每公斤100卢比(约合人民币9.2元)。

为了缓解国内市场压力，洋葱出口禁令再次启动。

但是，禁令一出台就遭到了一些人的反对。

马瓦( mahuva )地区农产品市场委员会主席甘西姆·； 帕特( ghanshyam patel )表示，出口禁令为时尚早，令市场再次崩溃，洋葱价格下跌至每公斤20卢比(约1.8元)以下，给农民造成损失，他代表农民写信给联邦政府和州政府，重新考虑其决定 另一位负责人说，不仅农民，洋葱业者也会遭受巨大损失。

禁令不仅波及到印度国内市场，还波及到了周边国家。

印度是孟加拉国最大的洋葱供应国，每年平均进口35万吨以上。 2019年的出口禁令使孟加拉洋葱价格上涨至创纪录的每公斤250塔卡(约人民币18.7元)，而今年的禁令一出台，第二天孟加拉洋葱价格就上涨了50%以上。

为了稳定市场，首都达卡上周以每公斤30塔卡(约人民币2.2元)的补贴价格提供洋葱，引发众多贫困阶层排队抢购，很快售罄。

孟加拉国商务部长穆罕默德·； 贾法和米德； 乌丁( mohammad jafar uddin )表示，目前孟加拉国向其他国家求购物资，我们的目标是在最短的时间内进口洋葱。 政府从土耳其和其他国家进口10万吨洋葱。

与此同时，孟外交部通过印度驻达卡的高级委员会，要求印度当局，突然发布的禁令，破坏了两国迄今为止的协议，考虑到邻国之间的良好关系，恢复出口。

不仅孟加拉国，马来西亚、尼泊尔、斯里兰卡等地的洋葱价格也受到印度出口禁令的影响。

其实，除了洋葱外，印度许多蔬菜的价格都在上涨。 8月份的通货膨胀数据显示，印度食品通货膨胀率达到9.05%。

在印度北部，半个多月前豌豆的价格为每公斤120卢比(约人民币11元)，但现在每公斤150卢比)，花椰菜的价格也从每公斤50卢比(约人民币4.6元)起 土豆和西红柿也从每公斤30卢比(约人民币2.7元)上涨到了50卢比。 在博帕尔( bhopal )，西红柿每公斤80卢比) )。

主妇尼哈·； 帕特尔( neha patel )表示，蔬菜价格将使他们的厨房预算翻一番，政府应该对蔬菜价格上涨采取一些措施。

来自蒂娜加尔( moti nagar )的拉玛·； 克拉纳( rama khurana )表示，在新冠引发肺炎疫情后，如果他们减少非素食食品的费用，蔬菜价格持续上涨，他们将无路可走。

蔬菜大部分都涨价了，为什么只有洋葱被禁止出口了？

洋葱对印度非常重要。

首先是气候的影响。

印度面朝大海，大部分地区处于热带季风带，是世界上最热的国家之一。 炎热的气候会降低食欲，所以当地人有用辣椒、大材料、洋葱等保持食欲的习性。

在长时间吃洋葱的过程中，印度人发现洋葱不仅好吃，还有杀菌、预防感冒、提神、缓解消化不良等医疗效果。 夏天炎热的日子持续，也有人在口袋里放几个去皮的洋葱。 据说起到吸收身体的热量，让身体变冷，避暑的作用。

另外，印度人非常喜欢咖喱，洋葱片能中和咖喱的浓郁味道，吃起来更美味。

其次是经济原因。

根据世界银行去年公布的数据，印度人口约3亿5000万人(约为总人口的三分之一)，不到国际公认的贫困线，每日生活费不到1.25美元(约8.45元)。 这些人的饮食菜单中不怎么含肉类，所以蔬菜类成为他们的首要食物。 洋葱容易种植，产量高，迷恋自然。

而且，洋葱的价格确实很便宜。 当时，印度部分丰收地区的洋葱价格低至每公斤1卢比(约人民币0.1元)，其他年份大致徘徊在每公斤15-30卢比)左右。 可以说，能否买到洋葱，在一定程度上影响着贫困阶层能否吃饭。

最后还有精神上的理由。

由于宗教信仰的要求，很多印度人有不吃肉、多吃素的习惯。 渐渐地，他们开始吃感情，推崇洋葱精神。 他们安于配角的辅料，认为一点也不显眼，但不可缺少，最平凡最伟大。

印度裔诗人娜奥米&布鲁； 谢布&bull； 奈曾写过《远走洋葱》一诗，反映了印度人对洋葱的特殊喜爱:

一想到洋葱走了多远的路，

今天能进我的菜，我真的应该祈祷。

这是一个被忽视的小奇迹

在湿砧板上脱下易碎的外皮，

排了好几排

随着刀片打滑，

洋葱在砧板上裂开倒下，

历史就是从这里形成的。

因为我不抱怨洋葱，所以眼泪流了出来。

眼泪正好受益，

为了一点小事或被遗忘的事件。

当我坐在餐桌旁吃饭时

评论着肉的质量和调味料的味道

我不在意隐藏的洋葱。

塌了，碎了

但这是一段光荣的历史:

为了别人，自己献身。

【注】据说遥远的路程是指洋葱起源于印度，从埃及进入希腊和意大利，在欧洲各地旅行。 】

可见洋葱对印度人民有多重要。 据统计，仅新德里一天至少需要400吨洋葱，全国每天至少需要供应数万吨洋葱。

洋葱不仅影响着印度人民的饮食生活，还深刻影响着印度政坛的更迭，被称为政治蔬菜。

这个称呼不只是说说而已。

1980年正是选举时期，洋葱价格暴涨，执政的人民党( janata party )无法控制价格，民众不满。 在野党国大党领袖英迪拉·； 甘地抓住机会发动了政治攻势。

她竞选时，不是戴珍珠一样的饰品，而是用古怪的方法把洋葱戴在项链上，让选民联想到自己身边的利益受到损害，让无法控制洋葱价格的政府掌控政权

照片是印度首位女首相，涅夫的女英迪拉·； 甘地。 图源:澎湃信息

1998年10月，洋葱上涨至每公斤42卢比，引发大规模街头抗议和抢劫活动，印度人民党在随后的新德里和拉贾斯坦邦等几个地方议会选举中轰然倒下。

2005年10月，印度洋葱售价从每公斤15卢比上涨到30-35卢比，再次岌岌可危，史无前例。

10月22日，印度《斯坦时报》以洋葱带来的眼泪为标题，批评政府不重视国家的经济和民生。 《亚洲世纪报》也一方面以洋葱涨价、印度流泪为主题，呼吁政府尽快与目前的局面进行比较，抑制物价。

10月23日，新德里市以补贴的形式要求所有政府八百屋以每公斤11.25卢比的固定价格出售洋葱，并宣布将坚决调查和打击黑市交易。 但是，在遵守定价的政府蔬菜店，洋葱的质量很惨，客户寥寥无几。 在相隔一段路的私人餐馆里，洋葱的价格依然是每公斤30卢比。 之后，一些人在市场上偷了洋葱。

10月25日，新德里爆发示威游行，愤怒的民众将洋葱戴在脖子上，骑在头上，高呼口号表示强烈不满。 反对党还威胁说，如果未来几天不能控制价格，将采取暴力行动。

随后，印度政府立即宣布将分别从中国和巴基斯坦进口2000吨和650吨洋葱，以解燃眉之急。 这也是印度历史上首次从国外进口洋葱。

年10月，洋葱危机再次爆发。 11月政府宣布禁止洋葱出口，12月底升级禁令，比上个月无限期延长。

但是，依然无法阻止民众的示威抗议活动，据印度媒体报道，反对党呼吁民众进行洋葱革命，投票推翻新加坡国大党联盟政府，引发2万人示威，使新德里部分地区陷入瘫痪。

屡屡发生的洋葱危机，仿佛慢慢耗尽了政府的耐心。

在年洋葱涨价的浪潮中，地方洋葱零售价格从每公斤20卢比上涨到了每公斤100卢比。 有人向最高法院提起公益诉讼，要求政府控制洋葱等蔬菜的价格。 这个起诉最终被最高法院驳回，法官给的佛系建议是两个月不吃洋葱，价格自然会下降。

年8月22日，在印度旁遮普省的阿姆里茨市，民众手里拿着当时辛格总理的照片和洋葱，抗议洋葱的价格暴涨。 图源:中国青年报

洋葱危机为什么和政治起伏密切相关？

因为，洋葱的价格关系到印度穷人的饮食安全和许多农民的切身利益，而这些人背后都有选票。

以马哈拉施特拉邦为例，这里拥有著名的金融中心孟买，但农业仍占首要地位。 必须注意的是，这个州还是印度洋葱产量最高的州，占全国产量的28.3%。 当地人口的65%以上从事农业劳动，这些人在一定程度上影响了选举的方向。

洋葱这么重要，印度为什么洋葱危机频发？

其中既有无法控制的天灾，也有必须尽快改变的人祸。

一般来说，印度的2-4月是旱季，之后的6月将迎来雨季，降水量将在11月前后达到高峰。 今年，自6月1日季风季节开始以来，印度主要洋葱生产州的降雨量比平时多41%，由于飓风面包的加持，破坏力很大。

8月底，过量的暴雨带来洪水，马哈拉施特拉邦纳古浦尔地区有14000多人被疏散，古吉拉特邦至少有9人死亡。 在受灾稍严重的地区，印度政府出动了国家灾害应对部队( ndrf )和陆军参加救援。

大量的雨在印度的许多地区造成了大洪水灾害。 照片来源: India今日

现在降雨还在持续。 在印度许多地区，农民被迫搬迁，农产品被破坏，农业用地被淹没，新作物种植滞后。 这进一步加剧了含洋葱蔬菜的供应不足。 洋葱出口商协会主席阿吉特·； 沙阿表示，新作物的供应已经推迟了近一个月。

印度储备银行( rbi )在最新的年度报告中也指出了气候变化的威胁。 近年来，气候变化对降雨强度的影响、温度的上升等，威胁着农业的快速发展前景。

不仅有无法控制的洪水灾害，还有今年在世界上迅速蔓延的新冠引起的肺炎疫情。

截至北京时间9月20日6时，印度新冠肺炎确诊人数突破530万人，仅次于美国676万人。 印度医疗协会前负责人阿戈瓦尔( k.k.aggarwal )表示，如果按照目前的趋势持续快速发展，10月中旬印度将超过美国，成为世界上疫情最严重的国家。

对此，印度采取城市封锁措施，执行3月25日起21天的城市封锁计划，暂停所有国内公共交通、长途客运和商业航班，大部分生产和商业活动也停止。 此后，封城时间持续延长，至6月30日仍未解除。

关闭城市是为了抑制疫情的传播，但也有因为现在的洋葱危机而隐藏的危险。 城市关闭后，交通停止，政府主导的运输保障工作不顺利，蔬菜运输变得困难。

批发商们必须用个人交通工具运输蔬菜，运输价格上涨，最终转嫁给客户。 加尔各答南部供应商巴巴( bappa )坦率地说，他们面临损失，别无选择，只能将额外的运价转嫁给顾客。 除非当地列车开始运行，否则价格不会下降。

大雨、洪水、疫病导致的农产品减产、滞留、腐败等，共同推高了物价，催生了洋葱危机的到来，但与之相关的农民、经销商、客户谁也没有受益，都是受害者。

气候影响无法控制，疫情暴发无法控制，人为因素更难以纠正。

经济学家杂志报道了印度的洋葱之旅。 在印度马哈拉施特拉邦卡兰贾恩村，加兰·； 戴夫卡有6公顷土地，每年可以收4次洋葱。 他没有冷藏设备，收获的洋葱只能存放在小屋里的木笼子里。 高温中，离开土地的洋葱会在15天内腐烂，需要尽快解决。

经过分级，戴夫卡家最好的洋葱被放在旧拖车上，和邻居家的农作物一起，在坑坑洼洼的路上颠簸了几个小时，到达了32公里外的拉萨尔·高昂镇的市场。 印度政府规定所有农产品在政府管理的市场进行交易，农民必须向市场支付相当于销售额1%的管理费，向销售代理支付4%的佣金。

上午9点，300多名经销商来到市场挑选货物，由于缺乏现代化的食品加工业，本可以用于制作酱汁的次品洋葱经常被扔掉。 然后重新分类，包装好的洋葱到达各个城市，在那里被分销商加价20%后卖给零售商和餐厅。

从被采摘到在市场上销售，洋葱至少要经过四次装载、分类和重新包装。 这不仅价格上涨，损失率惊人地损坏，树干干枯，重量损失三分之一以上。 印度央行报告称，由于交通和仓储设施落后，印度生产的水果和蔬菜中约40%在售前腐败。

此外，一小撮中间商恶意囤积洋葱，以达到压低价格、牟取暴利的目的。 这些过程抬高了洋葱的价格。

洋葱涨价的受益者不包括种植户，农民没有享受过公平的待遇，中间商、交易商、零售商才是计算出来的，农民克里斯蒂娜·； 希曼&米德； 拉巴特( krishna hiraman rawat )对《纽约时报》这样说。

戴夫卡还说，种洋葱没钱了，农村劳动力的价格年年翻番，工人们懒惰地整天打牌。 事实上，不仅工人效率低下，落后的耕作方法和农业基础设施也是印度洋葱产量无法增长的主要原因。

根据印度国家园艺协会的数据，印度平均每公顷生产14.2吨洋葱，远低于中国的22吨。

天灾和人祸一起降临，洋葱危机无法阻止。

现在，印度政府禁止洋葱出口，可以在短期内抑制洋葱的物价。 之后，印度政府应该和去年一样投入库存，着手囤积洋葱等行为。

但正如我已经提到的，出口禁令损害了农民和经销商的权利。 最近，洋葱中心的纳西克( nashik )农民试图封锁9月16日纳西克)阿格拉的高速公路等，开始了大规模的抗议活动。

洋葱栽培者香卡·； 帕瓦尔( shankar pawar )花了四个月的时间种植洋葱。 如果能赚更多的钱，有什么错吗？ 洋葱价格上涨时，政府插手禁止，但洋葱价格下跌时，政府认为他是沉默寡言的旁观者。

洋葱经销商也感到愤怒。 他们中有孟买附近的贾瓦哈拉尔·； 尼赫鲁港存放着500个集装箱，装着约40万吨洋葱。 这些洋葱本应在9月18日卸货，但现在只剩下巨大的经济损失。 另外，孟加拉国和尼泊尔的边界也有约5000辆卡车被禁令困住，这也是孟加拉国要求恢复出口的理由。

我认为在蔬菜价格，特别是洋葱价格受到抑制，供应稳定之后，印度政府将着手安抚农民和经销商们。 这实际上形成了一个恶性循环，即洋葱因天气恶劣、基础设施短缺而减产、政府实行出口限制、取缔囤积行为、价格因新的收获而恢复稳定、供给过多、价格见底、农民寻求政府援助、政府放宽出口禁令。 &hellip； 之后又是新的循环。

像农业经济学家阿肖克·一样，古拉蒂指出，下达洋葱出口禁令的原因是，他牺牲了规模较小的农民的售票处，换取了规模较大的洋葱顾客的售票处。

这背后的部分值得深思。

年洋葱危机的时候，尼赫鲁大学经济学教授加阿蒂·； 关于水果如何应对食品物价上涨，他建议当时的辛格政府学习其他国家，对有关国家计算民生的粮食、蔬菜、水果、乳品建立新的价格管理长效机制和措施。 印度的人口大多在贫困线附近挣扎，所以政府有责任向他们提供基本的食品和补贴。

辛格政府不能，退位了。 目前，莫迪政府似乎也做得不好。

与失业和城市封锁对贫困人口生活的打击相比，莫迪政府推出了免费食品计划，但在随后的实施过程中，该计划的预期覆盖范围与实际受益人之间存在较大差距，仅有目标群体的三分之一受益。

印度经济监测中心( cmie ) 9月最新数据显示，印度城市失业率从7月的9.15%上升到8月的9.83%，表明城市地区每10人中就有1人找不到工作。 农村失业率也有所增加，从7月的6.66%上升到8月的7.65%。 其中哈里亚纳邦( haryana )最严重，失业率达到33.5%，其次是特里普拉邦( tripura )的27.9%。

9月7日，停运5个多月的德里地铁系统恢复运行，不知道印度何时全面恢复。 (作者谢芳)。

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